俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保健康”,又有“萝卜就热茶,气得大夫满街爬”之笑说,当然这都是流传于民间的养生之道。其实啊,天津的萝卜品种有很多,其中最著名的还要数我们西青的沙窝萝卜。为什么这样说呢,听我细细道来:
相传,明朝嘉靖年间,皇上的一位妃子特别爱吃荔枝,皇帝便命人把整颗荔枝树连根刨起,通过河道运到天津卫,再把新鲜的荔枝摘下来送入京城。久而久之,河岸边积攒了很多荔枝树根带来的肥沃土壤,后人便在此地种植青萝卜,于是就有了远近驰名的沙窝萝卜。沙窝萝卜,俗称“赛鸭梨”,已有很长时间的历史,被天津市人民政府命名为农业名牌产品,被评为天津无公害绿色食品,先后通过绿色、有机认证,获得全国农交会金奖,绿博会畅销产品奖及天津市政府金农奖,它的产地就在天津市西青区辛口镇沙窝村及附近几个村庄。咱们沙窝萝卜特点就是颜色翠绿、外形均匀、水分充足、甜辣可口,连医书上都说“食之健胃消食,清热解毒,顺气开胸”。可见沙窝萝卜远销海外,每年都供不应求自是有它的道理的。
说到沙窝萝卜,我可以算是半个行家,每年都会跟着老姨家种萝卜,我自己也总结出来一套经验呢!沙窝萝卜一般都种植在沙质土壤上,这样生长出来的萝卜表皮光滑,水分大;种植时一定得挑选颗粒大且饱满的种子,要做到稀疏适宜;最关键的是按时施肥,勤除杂草。当然,我懂得这些啊都是皮毛,真正的行家可是那些天天在田地里干农活的人们。
沙窝萝卜不仅仅是一种食物,其实更是我们沙窝文化的象征。农民们终年在地里忙碌,一年四季没有闲的时候,“晴天一身土,雨天一身泥”,可以说是中国最辛苦的人,但是为了能种出最好吃的萝卜,他们可是半分怨言都没有呢!这不,最近沙窝萝卜文化展览馆也已建成,希望更多不了解沙窝萝卜或者是想进一步了解沙窝文化的人都能去看一看!
（作者单位：天津市西青区人民检察院）
